Born Street Food

Tipus d'activitat: 
Concerts
Experiències
Festivals
Gastronomia

Born Street Food vol dir, en resum, fogons al carrer, les millors cuines del Born i música en directe. El festival foodie de l'any a Barcelona es celebra a la plaça Pla de Palau. Seran tres dies de productes frescos i de proximitat, cassoles, graelles i fogons al carrer perquè els millors xefs del Born preparin davant els teus ulls delicioses propostes gastronòmiques. Tot acompanyat d'una selecció de vins i cerveses, i embolicat en música durant tot el dia. Aquesta festa de la gastronomia, organitzada per l’associació Barcelona Born Gourmet, celebra aquesta edició especial en el marc de les festes de la Mercè i en les darreres edicions que ha atès a més de 15.000 persones.

Els clàssics del festival

En aquesta edició especial, no faltarà cap dels increïbles arrossos de peix fresc de la llotja de la Barceloneta del 1881 per Sagardi; les tapes creatives i de producte de Dani Roda de Tapeo; la selecció de formatges d'Eva Vila de La Teca de Vila Viniteca; el pulled pork d'Oriol Rovira de PORK; els mítics tacs mexicans del xef Joan Bagur d'Oaxaca Cuina Mexicana o la clàssica graella basca de vaca vella dels germans Viñaspre de Sagardi Cuiners Bascos, entre d'altres.

La Confraria de Pescadors de Barcelona

La Confraria de Pescadors de Barcelona repeteix aquesta edició amb el seu peix blau acabat de pescar, directe de la barca, per fregir al moment en el BORN Street Food amb el patró major José Manuel Juárez al capdavant.

Les incorporacions recents del Born Street Food

A la darrera edició s’incorporaran nous socis a l’associació que també cuinaran els seus millors plats al BORN Street Food. El 7 Portes, finançat fa 183 anys i jove regentat per la família Parellada; i una de les grans nocturnes gastronòmiques del Born, el restaurant Zero Patatero, una cuina única i accessible de Km0 amb vins naturals i ecològics de la mà del xef Luca Marongiu.

I aquí, per llepar-se els dits, la carta gastronòmica BORN Street Food 2019

  • Sardines a la graella amb bitxo d'Ibarra fregida - ORIO GASTRONOMIA BASCA
  • Marmitako de bonítol a l'estil dels pescadors bascos - EUSKAL EXTEA
  • Entrepà de Mitjana de vaca vella a la brasa amb pebrots del piquillo - SAGARDI CUINERS BASCOS
  • Assortiment de formatges artesans - VILA VINITECA
  • "Rabas" de calamar amb maionesa de pebrot d'Espelette - GOLF DE BIZKAIA
  • Pulled Pork - PORK ... BOIG PER TU
  • Truita de patates "tacada" amb xoriço - CELLER VIDRES I CRISTALLS
  • "Pintxo moruno" de xai en el seu pa tradicional - SAGÀS PAGESOS I CUINERSç
  • Tac de cochinita pibil amb salsa xnipec - OAXACA CUINA MEXICANA
  • Arròs de muntanya - 1881 PER SAGARDI
  • Costelles de porc ibèric amb mel i mostassa - TAPEO
  • Cucurutxo de fregit de peix blau de Barcelona - CONFRARIA DE PESCADORS DE BARCELONA
  • Albergínia blanca del Maresme, fumada glacejada amb sucós de cansalada ressò i picada de verdures - ZERO PATATERO
  • Paella Parellada - 7 PORTES

Afegir un comentari