Born Street Food

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Gastronomía

Born Street Food significa, en resumen, fogones en la calle, las mejores cocinas del Born y música en directo. El festival foodie del año en Barcelona se celebra en la plaza Pla de Palau. Serán tres días de productos frescos y de proximidad, cazuelas, parrillas y fogones en la calle para que los mejores chefs del Born preparen ante tus ojos deliciosas propuestas gastronómicas. Todo acompañado de una selección de vinos y cervezas, y envuelto en música durante todo el día. Esta fiesta de la gastronomía, organizada por la asociación Barcelona Born Gourmet, celebra esta edición especial en el marco de las fiestas de la Mercè y en las últimas ediciones ha atraído a más de 15.000 personas.

Los clásicos del festival

En esta edición especial, no faltará ninguno de los increíbles arroces de pescado fresco de la Lonja de la Barceloneta del 1881 por Sagardi; las tapas creativas y de producto de Dani Rueda de Tapeo; la selección de quesos de Eva Vila de La Teca de Vila Viniteca; el pulled pork de Oriol Rovira de PORK; los míticos tacos mexicanos del chef Joan Bagur de Oaxaca Cuina Mexicana o la clásica parrilla vasca de vaca vieja de los hermanos Viñaspre de Sagardi Cocineros Vascos, entre otros.

La Cofradía de Pescadores de Barcelona

La Cofradía de Pescadores de Barcelona repite con su pescado azul recién pescado, directo de la barca, para freírlo al momento en el BORN Street Food con el patrón mayor José Manuel Juárez al frente.

Las recientes incorporaciones del Born Street Food

En la última edición se incorporaron nuevos socios a la asociación que también cocinarán sus mejores platos en el BORN Street Food. El 7 Portes, fundado hace 183 años y todavía regentado por la familia Parellada; y una de las grandes novedades gastronómicas del Born, el restaurante Zero Patatero, una cocina única y accesible de Km0 con vinos naturales y ecológicos de la mano del chef Luca Marongiu.

Y aquí, para chuparse los dedos, la carta gastronómica BORN Street Food 2019

  • Sardinas a la parrilla con guindilla de Ibarra frita - ORIO GASTRONOMIA BASCA
  • Marmitako de bonito al estilo de los arrantzales vascos - EUSKAL EXTEA
  • Bocadillo de txuleton de vaca vieja a la brasa con pimientos del piquillo - SAGARDI COCINEROS VASCOS
  • Surtido de quesos artesanos - VILA VINITECA
  • “Rabas” de calamar con mayonesa de pimiento de espelette - GOLFO DE BIZKAIA
  • Pulled Pork - PORK... BOIG PER TU
  • Tortilla de patatas “manchada” con chorizo - BODEGA VIDRIOS Y CRISTALES
  • “Pintxo moruno” de cordero en su pan tradicional - SAGÀS PAGESOS I CUINERSç
  • Taco de cochinita pibil con salsa xnipec - OAXACA CUINA MEXICANA
  • Arroz de montaña - 1881 PER SAGARDI
  • Costillas de cerdo ibérico con miel y mostaza - TAPEO
  • Cucurucho de fritura de pescado azul de Barcelona - COFRADIA DE PESCADORES DE BARCELONA
  • Berenjena blanca del Maresme, fumada glaseada con jugoso de tocino eco y picada de verduras - ZERO PATATERO
  • Paella Parellada - 7 PORTES

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