Alimentaria

Die Alimentaria wurde 1976 zum ersten Mal mit dem Ziel veranstaltet, dem nationalen Markt das Angebot der Zulieferer für die Unternehmen des Lebensmittelsektors vorzustellen. Im Laufe der Jahre wurden auf dieser alle zwei Jahre stattfindenden Messe zahlreiche Entdeckungen und Innovationen rund um Rohstoffe, Zutaten, Produkte, Verfahren, Verpackungen und Konservierung vorgestellt, die sie zu einem internationalen Bezugspunkt für Lebensmittel-, Getränke- und Gastronomiefachmessen gemacht haben.

13 Fachmessen in 1

Die Alimentaria ist eine Fachmesse, die aus 10 Bereichen besteht:

• Grocery Foods: Großunternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
• Internationale Pavillons: Bereich, der internationale Vertretungen zusammenbringt.
• Lands of Spain: widmet sich der Produktion der verschiedenen spanischen Regionen.
• Intercarn: Fleischprodukte.
• Interlact: Molkereiprodukte und Derivate.
• Expoconser: Lebensmittelkonserven.
• Kaffee, Bäckerei und Konditorei: Die Welt des Kaffees, der Bar, der Bäckerei, der Konditorei und der Eiscreme.
• Restaurama: Lebensmittelservice.
• Snacks, Kekse und Süßwaren: Süßwarenindustrie und Impulskanal.
• Alimentaria Trends: steigende Produktionsteilsektoren wie vegane Lebensmittel (Vegan Foods), pflanzliche Lebensmittel (Plant Based Foods), allergenfreie Lebensmittel (Free From), Halal-Lebensmittel (Halal Foods) und funktionelle Lebensmittel (Functional Foods).
• Organic Foods: Bi ologische Lebensmittel.
• Fine Foods: der Bereich, der den Feinkostgeschäften gewidmet ist.
• FOODTECH: die Produktions- und Konservierungskette von Lebensmitteln und Getränken.

Alimentaria 2024

In diesem Jahr werden auf der Alimentaria die neuesten Innovationen zur Bewältigung der Herausforderungen des Sektors vorgestellt , wie z. B. Energieeinsparungen, Nachhaltigkeit, Personalmanagement und Verbesserung des Kundenerlebnisses. Ausgestellt werden Geräte und Maschinen für das Gastgewerbe sowie eine Vielzahl von Zubehör, Küchengeräten und Produkten für Kaffee, Bäckerei und Konditorei. Führende Unternehmen wie Aristarco, Bartscher und Miele werden zu den Ausstellern gehören.

Derzunehmende Einsatz von künstlicher Intelligenz (KI) im Gastgewerbe wird hervorgehoben, wodurch Aufgaben wie die Zubereitung von Speisen und die Bestandsverwaltung optimiert werden. Die technologische Disruption umfasst die Digitalisierung des Managements, Prozessautomatisierung, Loyalitätsanwendungen und die Einführung von Augmented Reality in Speisekarten. Diese Lösungen zielen darauf ab, die Flexibilität, Autonomie und Effizienz der Geräte zu verbessern, was mit der Nachfrage der Verbraucher nach personalisierten und schnellen Erlebnissen zusammenfällt.

DieNachhaltigkeit wird sich in energiesparenden Geräten und umweltfreundlichen Produkten zeigen. Die Veranstaltung umfasst Hallen für Produkte und Dienstleistungen für Foodservice und Außer-Haus-Verpflegung sowie einen Bereich für Kaffee, Bäckerei und Konditorei. Fast 600 Aussteller, davon 40 % aus dem Ausland, werden auf dem Messegelände Gran Via neue Produkte und Dienstleistungen vorstellen.

Es werden neue Bereiche und Erfahrungen geschaffen, wie z. B. "Kaffee, Bäckerei & Konditorei", um Treffen zwischen Fachleuten zu erleichtern, und "The Horeca Hub", ein Nervenzentrum mit mehr als 150 Initiativen, um Herausforderungen in der Wertschöpfungskette des Horeca-Kanals anzugehen. Es wird auch einen Bereich geben, der dem "Catering in Kollektivitäten" gewidmet ist, mit Aktivitäten, Präsentationen und Debatten zu Themen wie Nachhaltigkeit, Lebensmittelverschwendung und Digitalisierung.

Wichtig: Der Zutritt zu dieser Messe ist ausschließlich für Fachleute aus dem Lebensmittel- und Getränkesektor und den damit verbundenen Dienstleistungen vorgesehen.