Alimentaria

A Alimentaria realizou-se pela primeira vez em 1976 com o objetivo de dar a conhecer ao mercado nacional a oferta dos fornecedores das empresas do sector alimentar. Ao longo dos anos, inúmeras descobertas e inovações em tudo o que se relaciona com matérias-primas, ingredientes, produtos, processos, embalagens e conservação têm sido apresentadas nesta feira bianual, tornando-a numa referência internacional das feiras de alimentação, bebidas e gastronomia.

13 feiras em 1

A Alimentaria é uma feira composta por 10 secções:

• Mercearia Alimentar: grandes empresas de alimentação e bebidas.
• Pavilhões Internacionais: secção que reúne representações internacionais.
• Terras de Espanha: dedicada à produção das diferentes regiões espanholas.
• Intercarn: produtos de carne.
• Interlact: produtos lácteos e derivados.
• Expoconser: conservas.
• Café, Padaria e Pastelaria: O mundo do café, bar, padaria, pastelaria e gelados.
• Restaurama: Serviço de alimentação.
• Snacks, Biscuits & Confectionary: indústria de confeitaria e canal de impulso.
• Tendências Alimentares: subsectores de produção em crescimento, como os alimentos veganos (Vegan Foods), os alimentos à base de plantas (Plant Based Foods), os alimentos sem alergénios (Free From), os alimentos Halal (Halal Foods) e os alimentos funcionais (Functional Foods).
• Organic Foods: alimentos biológicos.
• Fine Foods: o espaço dedicado à charcutaria.
• FOODTECH: a cadeia de produção e conservação de alimentos e bebidas.

Alimentaria 2024

Este ano, a Alimentaria apresentará as mais recentes inovações para enfrentar os desafios do sector, como a poupança de energia, a sustentabilidade, a gestão de recursos humanos e a melhoria da experiência do cliente. Estarão em exposição equipamentos e máquinas para a indústria hoteleira, bem como uma variedade de acessórios, utensílios de cozinha e produtos relacionados com café, padaria e pastelaria. Empresas líderes como a Aristarco, Bartscher e Miele estarão entre os expositores.

Será destacada acrescente incorporação da inteligência artificial (IA) na hotelaria, optimizando tarefas como a preparação de alimentos e a gestão de inventário. A disrupção tecnológica engloba a digitalização da gestão, a automatização de processos, as aplicações de fidelização e a introdução da realidade aumentada nos menus. Estas soluções procuram melhorar a flexibilidade, autonomia e eficiência dos equipamentos, coincidindo com a procura dos consumidores por experiências personalizadas e rápidas.

A sustentabilidade estará patente nos equipamentos que poupam energia e nos produtos amigos do ambiente. O evento incluirá salões dedicados aos produtos e serviços para a restauração e a restauração fora de casa, bem como um sector centrado no café, na padaria e na pastelaria. Cerca de 600 expositores, 40% dos quais internacionais, apresentarão novos produtos e serviços no centro de exposições Gran Via.

Serão criados novos espaços e experiências, como o "Coffee, Bakery & Pastry", para facilitar os encontros entre profissionais, e o "The Horeca Hub", um centro nevrálgico com mais de 150 iniciativas para enfrentar os desafios da cadeia de valor do canal Horeca. Haverá também um espaço dedicado à "Restauração em Colectividades" com actividades, apresentações e debates sobre temas como a sustentabilidade, o desperdício alimentar e a digitalização.

Importante: A entrada na feira é exclusiva para profissionais do sector da alimentação, bebidas e serviços conexos.