Des que l'antiga fàbrica de cerveses Moritz es va remodelar, de la mà de Jean Nouvel, l'any 2012, l'edifici va esdevenir un espai gastronòmic més que notable que és ja emblema de la restauració barcelonina, no només per la seva ubicació, sinó també per conservar una petita fàbrica de cerveses i diverses zones de degustació.
Podem provar la col·lecció de cerveses sense pasteuritzar Moritz o bé entrar en l'espai annex a la cerveseria, Bar À Vins, en el qual, amb permís de la cervesa, el vi és protagonista amb unes 400 referències acompanyat de snacks i tapes especials.
Una cuina que combina el menjar alsacià, catalana i espanyola
Per menjar alguna cosa més, el restaurant, situat a l'interior, conserva aquesta atmosfera informal i una cuina carregada de platets i tapes que combina el menjar alsacià, català i espanyol. Tot això de la mà del xef, amb estrella Michelin, Jordi Vilà, que incorpora riqueses com el roesti alsacià: patata ratllada, bacó i formatge Munster, o el xucrut garnier: salsitxes, garró i costelles de porc sobre un llit de col fermentada artesana.
Una concept store
La Fàbrica és molt més, ja que alberga una completa M Store (una "concept store" amb forn de pa Triticum, quiosc, venda de cervesa fresca sense pasteuritzar i objectes de disseny) i compta amb espais en què se celebren diàriament esdeveniments culturals i altres activitats.
Horari de la Fàbrica Moritz
Obert tots els dies de 12:00 a 1:00 h.
On és?
Com arribar
Metro: L1, L2 Universitat
Bus: 52, 55, 59, 120, D50, H12, H16, N6
Afegeix un nou comentari