Depuis que l'ancienne fabrique de bières Moritz a été remodelé par Jean Nouvel, en 2012, le bâtiment est devenu un espace gastronomique plus que remarquable qui est déjà emblème de la restauration barcelonaise, non seulement par sa situation, mais aussi pour conserver une petite fabrique de bières et plusieurs zones de dégustation. Nous pouvons goûter la collection de bières sans pasteuriser Moritz ou bien entrer dans l'espace annexe à la brasserie, le Bar À Vins, dans lequel, avec permission de la bière, le vin est protagoniste avec environ 400 références accompagné des snacks et des tapas spéciales.
Un mélange de cuisine alsacienne, catalane et espagnole
Pour manger quelque chose de plus, le restaurant, situé à l'intérieur, il conserve cette atmosphère informelle et une cuisine chargée de petits plats et tapas qui combine la gastronomie alsacienne, la catalane et l'espagnole. Tout cela avec le savoir faire du chef, avec étoile Michelín, Jordi Vilà, qui incorpore des richesses comme le roesti alsacien : pomme de terre râpée, bacon et fromage Munster, ou le choucroute garnier : saucisses, jarret et côtelettes de porc sur un lit de chou fermenté artisane.
Un concept store
La Fàbrica Moritz est beaucoup plus, donc Il héberge une complète, M Store (un "concept store" avec four à pain Triticum, kiosque, vente de bière fraîche non pasteurisée et objets de design) et des espaces où se déroulent quotidiennement des événements culturelles et autres activités.
Horaire de la Fàbrica Moritz
Ouvert tous les jours de 12h00 à 01h00.
Localisation
Comment arriver
Metro: L1L2 Universitat
Bus: 52, 55, 59, 120, D50, H12, H16, N6
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