Restaurant Can Xurrades

Das seit 1997 geöffnete Restaurant Can Xurrades des Küchenchefs Rafa Martínez ist eines der wenigen Restaurants auf der Welt, das offiziell zertifiziertes Rindfleisch im Raza Sayaguesa anbietet. Diese Rinderart stammt aus Nordspanien und aus der Sayago-Region in der Provinz Zamora. Das gegrillte Fleisch im Can Xurrades wird mit Holzkohle aus Eichenholz gekocht. Zusätzlich zum Rindfleisch der Rasse Sayaguesa finden wir auch ausgezeichnetes Fleisch von anderen spanischen Rassen. Sie bieten auch Fischgerichte mit Kabeljau, wie die Protagonistin, Salate, gegrilltes Gemüse (Spargel, Pilze, Artischocken und Kartoffeln), andere schmackhafte Gerichte der katalanischen Küche und große variadad an hausgemachten Desserts. Und für Nicht-Fleischfresser gibt es vegetarische Optionen.

In Can Xurrades bieten sie auch Tapas und Gerichte zum Teilen an, und sie bereiten sie sehr gut zu. Sternchen: Trinxat de Butifarra in Bierreduktion mit karamellisierten Zwiebeln, Foie-Spänen und knuspriger Cecina. Wie sie sagen, ist es ein Gericht, das die Leidenschaft und Anstrengung von mehr als 20 Jahren zusammenbringt. Eine Leistung, die den Estrella Damm Award für das beste Cover verdient hat.

Zeitplan

Dienstag bis Samstag von 13:00 bis 16:00 Uhr und 20:00 bis 24:00 Uhr
Sonntag von 13:00 bis 16:00 Uhr

Einige Anmerkungen zum Sayaguesa-Rennen

• Die Tiere der Rasse Sayaguesa werden in Freiheit geboren, bleiben bei ihrer Mutter und werden bis zum natürlichen Absetzen gestillt.
• Sein ganzes Leben lang frei von Antibiotika-Behandlungen.
• Es hat die dreifache "Bos Taurusprimigenius" -Zertifizierung bestanden.
• Produzent von extensivem Vieh, der die Umwelt respektiert.
• Die Tiere werden in Übereinstimmung mit den von der Marke geregelten Tierschutzbestimmungen aufgezogen, die weit über den geltenden Rechtsvorschriften liegen.