Restaurants â Barcelone - Cuisine catalanne

Notre sélection de restaurants

Dans cette page vous trouverez les restaurants de Barcelone que nous plus aimons. Une proposition variée pour pouvoir choisir en fonction de l'atmosphère, la zone et la cuisine.

La cuisine catalanne

Brève introduction commentée des plats les plus représentatives.

Comment s'adapter aux horaires espagnols
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Nous expliquons comment s'adapter à manger à 15h00 et dîner à 22h00.

A-Z of "eating"

Nous avons élaboré une liste de vocabulaire gastronomique avec leur traduction du catalan à l'Espagnol, à l'Anglais et à l'Allemand (excusez nous, il manque encore le français).

Notre sélection de restaurants

EL CAFETÍ Riz excellents et décoration kitsch avec des meubles anciens dans le coeur du Raval. Local avec caractère. Type de cuisine : Catalanne. Riz. Horaire : de 13h30 à 15h30 et de 21h à 23h30. Dimanche nuit et lundi fermé. Quartier : Ciutat Vella- Zone: El Raval Téléphone : 93 329 24 19 Adresse : C/Hospital, 99 Aide pour le trouver : Près du Ramblas et du Liceu. Avis : le nombre 99 de la rue Hôpital est un passage ; Le Cafetí est à la fin du passage. Métro : Liceu (L3)

ENVALIRA

Paellas et superbe riz à la milanesa, dans le coeur du quartier de Gracia.

Type de cuisine : Catalanne
Horaire : du Lundi au samedi de 13h30 à 16h00 et de 21h00 à 24h00. Dimanche de 13h30 à 17h.
Quartier: Gràcia- Zone: Gràcia
Téléphone: 93 218 58 13
Ciudad: Barcelona
Adresse: Plaça del Sol, 13
Métro: Fontana (L3)

LA SINGULAR

Petit local décoré avec caractère. Atmosphère distendue et accueillante. Bon service. Il dispose de bar pour prendre quelque chose. Bonne relation qualité prix. Ne vous perdez pas ses brochette.

Type de cuisine : De marché et de création
Horaire : de 13h00 à 16h00 et de 20h à 24 h (weekend jusqu'à 01h00) Samedi midi et dimanche fermé.
Quartier : Gràcia - Zone: Gràcia.
Téléphone : 93 237 50 98
Adresse : C/Francisco Giner, 50
Aide pour le trouver : Près de la Plaça Rius i Taulet
Métro : Diagonal (L3, L5)

LOS CARACOLES

Lieu avec histoire et très de caractère. Atmosphère très spéciale. Les parois sont couvertes de photographies de personnes célèbres. Sangria excellente. Cuisine qualité et bon service. Le soir il chante "la tuna" (chansons populaires espagnoles). Dans l'entrée du restaurant on trouve un grill dans lequel se rôtent des poulets. Il dispose d'un bar pour prendre quelque chose on attendent table.

Type de cuisine : Espagnole.
Horaire : de 13h00 à 24h00. Tous les jours.
Quartier : Ciutat Vella - Zone: Barri Gòtic.
Téléphone : 93 302 31 85
Adresse : C/Escudellers, 14
Aide pour le trouver : Près de la Plaça Reial et Las Ramblas.
Métro: Drassanes (L3)

MADRID-BARCELONA

Restaurant de cuisine catalanne de qualité à bon prix. Bon service et décoration d'époque. Il a été ouvert durant les années 40 comme un bar de gare de train, parce que par la rue Aragó circulait la ligne qui venait de Madrid.

Type de cuisine : Catalanne
Horaire: de 13h00 à 15h45 et de 20h30 à 23h45. Dimanche fermé.
Quartier: Eixample - Zone: Eixample dreta.
Téléphone: 93 215 70 26
Adresse: C/Aragó, 282
Aide pour le trouver : Aragó/Passeig de Gràcia. Près de La Pedrera et de la Fundació Tàpies.
Métro: Passeig de Gràcia (L2, L3, L4)

PLA DE LA GARSA

Bons vins rouges, patés, fromages et charcuterie dans une atmosphère bruyante. Le local du restaurant est une ancienne écurie réformé du siècle XVI.

Type de cuisine : Méditerranéenne.
Horaire : de 13h30 à 16h00 et de 20h00 à 01h00.
Quartier: Ciutat Vella- Zone: La Ribera.
Téléphone: 93 315 24 13
Adresse: C/Assaonadors, 13
Aide pour le trouver : près du Museé Picasso et de la rue Princesa.
Métro: Jaume I(L4)

RESTAURANTE DEL HOTEL ESPANYA

Restaurant de style moderniste conçu par Domènech i Montaner. Pour manger ou dîner dans une atmosphère agréable et tranquille. Menu de qualité à bon prix.
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Type de cuisine : Méditerranéenne de création.
Horaire: de 13h00 à 16h00 et de 20h30 à 24h00.
Téléphone: 93 318 17 58
Adresse: C/Sant Pau, 9-11
Quartier: Ciutat Vella- Zone: El Raval
Aide pour le trouver : Près du Las Ramblas et du Grand Teatre du Liceu.
Métro: Liceu (L3)

SAGARDI

Bar de tapas basques et restaurant dans plein ancien quartier. Bonnes tapas, bon repas et bon cidre. Prennez un txakolí (vin blanc basque) et un ou plus "pinchos" (épines), ne se repentira pas.

Type de cuisine : Basque.
Horaire : de 12h à 15h et de 19h à 23h.
Quartier : Ciutat Vella - Zone: Borne.
Téléphone : 93 319 99 93
Adresse : Basea, 8
Aide pour le trouver : Près du Via Laietana et l'église de Santa María del Mar
Métro: Jaume I (L4)

SALSITAS (Restaurante & Club de dance) Type de cuisine : Créative. Spécialité : Carpaccios remplissages. Pendant le dîner, sessions de djs en direct. Quartier: El Raval Tel. : +34 902 888 115 Quartier: Ciutat Vella - Zone: El Raval. Nou de la Rambla 22 Bar : du mardis au dimanche de 16h30 à 21h00 Restaurant : du mardis au dimanche 21h00 au 24h30 Club : du Jeudi au samedi 23h00 à o2h30. Fermé : Lundi Aide pour le trouver : En baissant la Rambla vers la mer à droite. Métro: Liceu L3

TORRE DE ALTAMAR (Restaurant) Type de cuisine : cuisine marine, méditerranéenne. Tel. : +34 932 21 00 07 Quartier: Ciutat Vella - Zone: Barceloneta. Adresse: Paseo de Joan de Borbó, 88 Restaurant: de 13h00 à 16h00 et de 20h30 à 22h30 Métro: Barceloneta Aide pour le trouver : En baissant le Passeig Joan de Borbó à droite, situé dans la tour de Saint-Sébastien, à 75 mètres de hauteur sur la mer, avec vues panoramiques sur la mer et Barcelone. Plus d'information : http://www.torredealtamar.com/

La cuisine catalanne

La cuisine catalanne est une cuisine méditerranéenne élaborée et une imagination qui surprend généralement agréablement aux visiteurs. Qui écrit ces lignes, elle est une catalanne qui n'aime pas les fours mais elle aime manger. Avec le temps elle a pu observer comment des amis de hors de Catalogne étaient surpris devant des préscriptions avec lesquelles elle avait grandi et qu'elle croyait internationaux, comme par exemple le pain avec tomate. Quelle n'a pas été sa surprise en constatant que dehors d'ici du pain des casse-croûte il n'était pas graissé avec tomate !

Ensuite nous avons élaboré une liste avec lesquels nous considérons les principales plats de la cuisine catalanne :

	Anchoas de L'Escala		Anchois de l'Escala : Nous rappellons la surprise d'une ami française quand elle nous a vu déjeuner un grand casse-croûte d'anchois de l'Échelle en Cadaqués (au lieu de café au lait et croissant, comme elle attendait).
	Arròs negre (du riz noir)		Le plat plus célèbre de la Costa Brava, est une contribution imaginative à la cuisine catalanne qui combine du riz, calmars, baudroie, mollusques et crustacés, oignon, ail, tomate, bouillon de poisson, huile d'olive et l'indispensable encre de calmar qui lui donne une saveur inégalable.
	El allioli		Pour accompagner les viandes à la braise.
	El cava		Élaboré dans les celliers du Penedés, une version très bonne du champagne français, idéal pour accompagner avec coca la nuit de San Juan.
	El chocolate suizo		Chocolat épais avec crème, la spécialité de la rue Petritxol et les "Granjas Catalannes" de Barcelone.
	Fideuà		Une paella de vermicellis ! Originaire de Gandia, dans le Pays Valencià : vermicellis fins, sépia, clovisses et all i oli.
	La butifarra		Salsicha à la braise avec des haricots blancs
	La coca		Dans toutes ses variétés, toute l'année. Petit déjeuner, goûter ou verveines.
	La crema catalana		Servie dans terrine, avec une couche de sucre brûlé dans la surface.
	La ensaimada		Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. C'est la spécialité de Majorque, il ne peut pas se retourner d'un voyage à l'île sans elle.
	La escalibada		À base de poivrons, aubergines, oignons et tomate, à la braise ou au four.
	La escudella		et carn d'olla, un potage avec la vianda servie de côté, idéal et typique en Noël.
	Las espinacas a la catalana		Épinards: Cuisinées avec des pignons et raissin sec.
	Las habas a la catalana		Fèves, cuisinées avec butifarra noire.
	Los buñuelos		Ils paraissent remplis de vent, mais attention, ils grossissent
	Los canelones		de cuisine familialle, mieux.
	Los embutidos		Spécialement le fuet, la butifarra blanche, la catalanne et le bull (une grande "butifarra" semblable au haggis écossais).
	Los rovellons		(Automne). Champignons, à la braise avec hachis d'ail et persil.
	Mel i mató		Fromage frais (meilleur s'il est de Montserrat) et miel.
	Pa de pagés		Pain rond cuit au feu de bois, l'idéal pour faire des tranches de pain avec tomate (pa tomàquet).
	Postre de músico		Fruits secs (normalement accompagnés d'un petit verre de moscatel). Les musiciens des orchestres des danses, toujours avec des rapidités, portaient fruits secs dans la poche pour les manger pendant les longues activités de dimanche l'après-midi.
	Sopa de galets		Le bouillon de l'escudella avec d'énormes escargots de pâte

Si Barcelone est ton premier contact avec l'Espagne, il y a quelques plats qui font partie de la culture nationale et que tu tu devrais goûter avant de passer aux spécialités catalannes.

	El jamón curado		Il est appelé pernil en Catalogne. Un plat de bon jambon coupé fin est une expérience qui peut provoquer une dépendance.
	Las tapas		Un morceau de pain couvert de quelque chose ou un petit plat pour accompagner un verre de vin ou une bière, ou simplement une ration d'olives. Pour tous les goûts.
	La tortilla de patatas		C'est le plat nationale par excellence. Au moment du dîner, le son de battre des oeufs sort des fenêtres des cuisines et résonne dans les cours.
	La paella		Qui est cuisiné au feu et meilleur avec riz du delta de l'Ebre, il peut être de poisson, de viande, ou de poisson et de viande. Le point du riz est le plus important.

toujours... avec huile d'olive, la fierté nationale. Bon apetit! Bon profit.

Comment s'adapter aux horaires espagnols

Si celle-ci est ta première visite à notre pays, tant que tu seras à Barcelone tu devras changer ton concept du temps. Midi commence aux 14h00 et l'après-midi, tard, aux 17h00, juste après avoir mangé.

En effet, dans la majorité de restaurants, si tu arrives à dîner avant les 21h00, ils te disent que tu retournes plus tard, quand il sera ouvert ! Aux 3h15 de l'aube les rues autour à la Place Réelle sont pleines de gens. C'est l'heure de la fermeture des barres et ceux qu'ils veulent suivre ils vont aux discothèques ou ils simplement marchent par Las Ramblas avec leurs kiosques ouverts toute la nuit.

Tout commence tard, l'après-midi, la nuit... Notre théorie est que ces horaires sont pensés pour pouvoir jouir d'une culture privilégiée de manger et de boire. Pour survivre dans cette culture le meilleur est de copier la stratégie qu'utilisent beaucoup de Barcelonais :

	8h00		Ils prennent le petit déjeuner aux 8h00: un café et un croissant de chemin au travail. Dans beaucoup de lieux ils offrent ce petit déjeuner jusqu'aux 12h00.
	11h00		À 11h00 ils font une pause pour un second petit déjeuner : café ou boisson (rafraîchissement, jus d'orange, un verre de vin, une bière...) avec un casse-croûte jambon, chorizo, fromage... ou un morceau de "tortilla de patatas" accompagnée de pain avec tomate (la tomate est frottée sur le pain, on ajoute un jet d'huile d'olive et un peu de sel)
	14h00		Le déjeuner, à partir de 14h00, est la meilleure mangé du jour dans sa relation qualité prix. Même les restaurants les plus chers ils offrent généralement un "menu excellent du jour" à un prix intéressant. Plusieurs entrées à choisir, un plat principal (poisson ou viande) plus café ou dessert avec la boisson incluse (une bouteille de vin pour deux personnes, de la bière ou de l'eau).
			Les magasins, surtout celles qui ne sont pas dans le centre, ferment généralement de 14h00 à 17h00. L'idéal, après avoir mangé, est de retourner à l'hôtel et de faire la sièste (dormir d'une demi - heure à deux heures après avoir mangé) surtout si nous avons l'intention de vivre la nuit de Barcelone.
	toute heure		Un demi de bière ou un verre de vin accompagné d'une "tapa" ou un "pincho".
	22h00		Celui-ci est le moment idéal pour dîner. Le dîner est un repas abondant (entrées, plat principal et dessert) et les restaurants ont généralement des cartes variées avec un grand fourni de viandes et poissons cuits ou simplement à la plancha
	24h00		Les bars commencent à recevoir des gens. ... et au jour suivant, nous recommençons.