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Restaurantes en Barcelona - Cocina catalana
Nuestra selección de
restaurantes
En esta página encontrarás los que más nos gustan. Una propuesta variada
para poder elegir en función del ambiente, el precio, la zona y la cocina.
La cocina catalana
Breve introducción comentada de los platos más representativos.
Cómo adaptarse a los horarios
españoles
Explicamos cómo adaptarte a comer a las 15h00 y cenar a las 22h00.
A-Z
of "eating"
Hemos elaborado una lista de vocabulario gastronómico con su traducción
del catalán al español, al inglés y al alemán.
Nuestra selección de restaurantes 
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ENVALIRA
Paellas
y estupendo arroz a la milanesa, en el corazón del barrio de Gracia.
Tipo de cocina: Catalana
Horario: Lunes a sábado 13h30 a 16h. y 21h a 24h. Domingo 13h30
a 17h. Distrito: Gràcia- Zona: Gràcia
Teléfono: 93 218 58 13
Ciudad: Barcelona
Distrito: Ciutat Vella - Zona: Gràcia.
Dirección: Plaça del Sol, 13
Ayuda para encontrarlo: En la plaza del Sol, el corazón del barrio
de Gràcia.
Metro: Fontana (L3)
LA
SINGULAR
Local pequeño decorado con personalidad. Ambiente distendido y
acogedor. Buen servicio. Dispone de barra para tomar algo. Buena relación
calidad precio. No se pierda sus brochetas.
Tipo de cocina: De mercado y de creación.
Horario: 1h a 16h. y 20h a 24 h. (fines de semana hasta la 1h.) Sábado
mediodía y domingo cerrado.
Ciudad: Barcelona
Distrito: Gràcia - Zona: Gràcia.
Teléfono: 93 237 50 98
Dirección: C/Francisco Giner, 50
Ayuda para encontrarlo: Cerca de la Plaça Rius i Taulet.
Metro: Diagonal (L3, L5)
LOS CARACOLES
Lugar
con historia y personalidad. Ambiente muy especial. Las paredes están
cubiertas de fotografías de famosos dedicadas. Excelente sangría.
Cocina de calidad y buen servicio. Por la noche canta la tuna (canciones
populares españolas). En la entrada del restaurante se encuentra
un grill en el que se asan pollos. Dispone de una barra para tomar algo
mientras se espera mesa.
Tipo de cocina: Catalana.
Horario: 13h a 24h. Todos los días.
Ciudad: Barcelona
Distrito: Ciutat Vella - Zona: Barri Gòtic.
Teléfono: 93 302 31 85
Dirección: C/Escudellers, 14
Ayuda para encontrarlo: Cerca de la Plaça Reial y La Rambla.
Metro: Drassanes (L3)
MADRID-BARCELONA
Restaurante
de comida catalana de calidad a buen precio. Buen servicio y decoración
de epoca. Se abrió en los años 40 como un bar de estación
de tren, pues por la calle Aragó circulaba la línea que
venía de Madrid.
Tipo de cocina: Catalana.
Horario: 13h a 15h45 y 20h30 a 23h45. Domingos cerrado.
Ciudad: Barcelona
Distrito: Eixample - Zona: Eixample derecho.
Teléfono: 93 215 70 26
Dirección: C/Aragó, 282
Ayuda para encontrarlo: Aragó/Passeig de Gràcia. Cerca de
La Pedrera y de la Fundació Tàpies.
Metro: Passeig de Gràcia (L2, L3, L4)
PLA DE LA GARSA
Buenos
vinos tintos, patés, quesos y embutidos en un ambiente bullicioso.
El local del restaurante es una antigua cuadra reformada del siglo XVI.
Tipo de cocina: Mediterránea.
Horario: 13h30 a 16h y 20h a 1h.
Ciudad: Barcelona
Distrito: Ciutat Vella- Zona: La Ribera.
Teléfono: 93 315 24 13 Dirección: C/Assaonadors, 13
Ayuda para encontrarlo: Cerca del Museo Picasso, por encima de la calle
Princesa.
Metro: Jaume I(L4)
RESTAURANTE DEL HOTEL ESPANYA
Restaurante
de estilo modernista diseñado por Domènech i Montaner. Para
comer o cenar en un ambiente agradable y tranquilo. Menú de calidad
a buen precio.
Tipo de cocina: Mediterránea de creación.
Horario: 13h a 16h. y 20h30 a 24h.
Teléfono: 93 318 17 58
Dirección: C/Sant Pau, 9-11
Distrito: Ciutat Vella- Zona: El Raval
Ayuda para encontrarlo: Cerca de La Rambla a la altura del Gran Teatre
del Liceu.
Metro: Liceu (L3)
SAGARDI
Bar
de tapas vascas y restaurante en pleno barrio viejo. Buenas tapas, buena
comida y buena sidra. Tómese un txakolí (vino blanco vasco)
y uno o más pinchos, no se arrepentirá.
Tipo de cocina: Vasca.
Horario: 12h a 15h. y 19h a 23h.
Ciudad: Barcelona
Distrito: Ciutat Vella - Zona: Borne.
Teléfono: 93 319 99 93
Dirección: Basea, 8
Ayuda para encontrarlo: Cerca de Via Laietana y de la iglesia de Santa
María del Mar.
Metro: Jaume I (L4)
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La cocina catalana
La cocina catalana es una cocina mediterránea elaborada
e imaginativa que suele sorprender gratamente a los visitantes. Yo soy
una catalana poco amante de los fogones pero me encanta comer. Con el
tiempo he podido observar cómo amigos de fuera de Cataluña se sorprendían
ante recetas con las que yo había crecido y que creía internacionales,
como por ejemplo el pan con tomate. ¡Cuál no fue muy sorpresa al constatar
que fuera de aquí el pan de los bocadillos no se untaba con tomate!
A continuación hemos elaborado una lista con los que consideramos
los principales platos de la cocina catalana:
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| Anchoas de L'Escala |
Anchoas de la Escala: Recuerdo la sorpresa de una amiga francesa
cuando nos vio desayunar un gran bocadillo de anchoas de la Escala
en Cadaqués (en vez de café con leche y croissant, como ella esperaba).
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| Arròs negre (arroz negro) |
El plato más famosos de la Costa Brava, es una contribución imaginativa
a la cocina catalana que combina arroz, calamares, rape, marisco,
cebolla, ajo, tomate, caldo de pescado, aceite de oliva y la imprescindible
tinta de calamar que le da un sabor inigualable. |
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| El allioli |
Para acompañar las carnes a la brasa. |
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| La cava |
Elaborado en las bodegas del Penedés, una lograda versión del champán
francés, ideal para acompañar con coca la noche de San Juan. |
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| El chocolate suizo | chocolate espeso con nata, la especialidad de la calle Petritxol y de las “Granjas Catalanas” de Barcelona. | ||
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| Fideuà | ¡Una paella de fideos! Originario de Gandia, en el País Valencià: fideos finos, sepia, almejas y all i oli. | ||
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| La butifarra | A la brasa con judías blancas. | ||
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| La coca | En todas sus variedades, todo el año. Desayuno, merienda o verbenas. | ||
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| La crema catalana | Servida en cazuela de barro, con una capa de azúcar quemado en la superficie. A los ingleses les chifla. | ||
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| La ensaimada | Ideal para el desayuno o la merienda. Es la especialidad de Mallorca, no se puede volver de un viaje a la isla sin ella. | ||
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| La escalibada |
A base de pimientos, berenjenas, cebollas y tomate, a la brasa o
al horno. La mejor, la que hace mi madre en la chimenea de la casa
familiar de veraneo, en Moià. |
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| La escudella | I carn d’olla, un potaje con la vianda servida a parte, ideal en Navidad | ||
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| Las espinacas a la catalana | Cocinadas con piñones y pasas. | ||
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| Las habas a la catalana | cocinadas con butifarra negra, la especialidad de mi amiga francesa Muriel. | ||
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| Los buñuelos | (Cuaresma). Parecen rellenos de viento, pero ojo, engordan. | ||
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| Los canelones | Caseros, lo mejor de las Fondas de los pueblos. | ||
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| Los embutidos | Especialmente
el fuet, la butifarra blanca, la catalana y el bull (un butifarrón
que mi amigo escocés, al verlo entero en la nevera de mi
casa, le recordó al Hag.gis de su tierra). |
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| Los rovellons | (Otoño).
A la brasa con picadillo de ajo y perejil. Los mejores, los de que
recoge mi amiga Isabel en su masía de Lluçà. |
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| Mel i mató | Queso fresco (mejor si es de Montserrat) y miel. Uno de mis postres favoritos. | ||
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| Pa de pagés | Pan redondo cocido al fuego de leña, el ideal para hacer rebanadas de pan con tomate. | ||
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| Postre de músico | Frutos
secos (normalmente acompañados de un vasito de moscatel).
Los músicos de las orquestas de los bailes, siempre con prisas,
solían llevárselo en el bolsillo e ir comiéndolo
durante las largas actuaciones del domingo por la tarde. |
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| Sopa de galets | El caldo de la escudella con unos enormes caracoles de pasta. | ||
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Si Barcelona es tu primer contacto con España, hay algunos platos que forman parte de la cultura nacional y que no puedes dejar de probar antes de pasar a las especialidades catalanas.
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| El jamón curado |
Se llama pernil en Cataluña. Un plato de buen jamón
cortado fino es una experiencia que puede provocar adicción,
como le ha pasado a mi amigo escocés. |
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| Las tapas |
Un trozo de pan cubierto de algo delicioso o un platito para acompañar
un vaso de vino o una cerveza, o simplemente una ración de
olivas. Para todos los gustos. |
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| La tortilla de patatas | Es
el plato nacional por excelencia. A la hora de la cena, el sonido
del batir de los huevos sale de las ventanas de las cocinas y resuena
en los patios. |
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| La paella |
Que se cocina al fuego y mejor con arroz del delta del Ebro, puede
ser de pescado, de carne, o de pescado y carne. El punto del arroz
es lo más importante. |
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siempre... con aceite de oliva, el orgullo nacional. ¡Que aproveche! Bon profit.
Cómo adaptarse a los horarios españoles
Si esta es tu primera visita a nuestro país, mientras estés
en Barcelona prepárate a cambiar tu concepto del tiempo. El mediodía empieza
a las 14h00 y la tarde, tarde, a las 17h00, justo después de comer.
En efecto, en la mayoría de restaurantes, si llegas a cenar antes de las
21h00, te dicen que vuelvas más tarde, ¡cuando esté abierto! A las 3h15
de la madrugada las calles alrededor a la Plaza Real están llenas de gente.
Es la hora del cierre de los bares y los que quieren seguir de copas se
van a las discotecas o simplemente se pasean por las Ramblas con sus quioscos
abiertos toda la noche.
Todo empieza tarde, la tarde, la noche... Nuestra teoría es que estos
horarios están pensados para poder disfrutar de una cultura privilegiada
del comer y del beber. Para sobrevivir en esta cultura lo mejor es copiar
la estrategia que utilizan muchos barceloneses:
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| 8h00 |
Desayunan a las 8h00 un café y un croissant de camino al trabajo.
En muchos lugares ofrecen este desayuno hasta las 12h00. |
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| 11h00 |
A las 11:00 hacen una pausa para un segundo desayuno: café o bebida
(refresco, zumo de naranja, un vaso de vino, una cerveza...) con
un bocadillo de jamón, chorizo, queso... o un trozo de tortilla
de patatas acompañada de pan con tomate (el tomate se frota sobre
el pan, se añade un chorro de aceite de oliva y un poco de sal).
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| 14h00 | El
almuerzo, a partir de las 14h00, es la mejor comida del día en su
relación calidad precio. Incluso los restaurantes más caros suelen
ofrecer un excelente "menú del día" a un precio interesante. Varios
entrantes a elegir, un plato principal (pescado o carne) más café
o postre con la bebida incluida (una botella de vino para dos personas,
cerveza o agua). |
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Las
tiendas, sobre todo las que no están en el centro, suelen cerrar
de 14h00 a 17h00. Lo ideal, después de comer, es volver al hotel
y hacer la siesta (dormir de media hora a dos horas después de comer)
sobre todo si tenemos intención de vivir la noche de Barcelona.
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| qualquier hora |
Una caña (un vaso de cerveza) o un vaso de vino acompañado de una
tapa (un platito con algo de comer) o los fantásticos pinchos (pan
con algo muy delicioso) de los bares vascos. |
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| 22h00 |
Este es el momento ideal para sentarse a cenar. La cena es una comida
abundante (entrantes, plato principal y postre) y los restaurantes
suelen tener cartas variadas con un gran surtido de carnes y pescados
guisados o simplemente a la plancha. |
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| 24h00 |
Los bares empiezan a animarse. ... y al día siguiente, vuelta a empezar. |
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Inicio
