Le Marché de La Boqueria

Le marché de Sant Josep, mieux connu sous le nom de La Boquería, est le marché central de Barcelone et est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Avec ses 2583 m² et plus de 300 stands, il s'agit du deuxième plus grand marché de la ville. Le marché de la Boqueria propose des produits frais de grande qualité et vous pouvez trouver des produits du monde entier. De plus, si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, ils vous promettent de le chercher. Il est également idéal pour prendre quelque chose (comme des huîtres avec un verre de cava ou un vin blanc) ou à midi manger une assiette ou des tapas et profiter de l'atmosphère. En raison de son emplacement (situé au milieu de La Rambla, tout près du Gran Teatre del Liceu), il s’agit d’un site touristique à ne pas manquer.

Brève histoire

Image

Il y a des documents confirmant la présence de tables pour la vente de viande dans le Pla la Boqueria en 1217. À cette époque et au cours des siècles suivants, plusieurs marchés de rue en plein air étaient situés sur la Rambla. Ces marchés ont accueilli les paysans des villes autour de Barcelone qui vendaient leurs produits dans la ville. Ils étaient hors des murs de Barcelone pour payer moins d’impôts. Lors de la démolition de l'ancien mur en 1777, les étals de marché se sont déplacés vers différents zones de La Rambla et se sont même installés sur l'avenue. En 1827, le marché comptait 200 étals, 100 de viandes fraîches et salées, 48 ​​de poissons et le reste pour divers produits. En 1836, le marché fut déplacé sur le site qui occupait le couvent de San José de Carmelitas Descalzos, incendié lors d'une révolte. La Boqueria n'a plus bougé de là. C'était encore un marché à ciel ouvert et en 1840, la première pierre du marché actuel a été posée. Au fil du temps, le marché s'est développé et des éléments architecturaux et décoratifs ont été ajoutés, tels que l'emplacement de l'arc moderniste de l'entrée de La Rambla, conçu par l'architecte Antoni de Falguera. En 1914, le toit en métal fut construit et jusqu'en 1985, aucune rénovation notable ne fut effectuée. De nos jours, le marché de la Boquería dispose d'un parking souterrain, de bureaux, d'un centre de formation (Aula Boquería) où sont organisés des cours, des ateliers et des événements liés à la cuisine et à la gastronomie, ainsi que d'une zone de gestion des déchets.

Visiter le marché de la Boqueria

Très probablement, vous n'entrez pas dans la Boqueria pour acheter quelque chose, mais si vous avez loué un appartement, vous aurez peut-être envie de cuisiner un plat à base de produits frais. Pour cela, ce marché est une garantie. Vous avez également d'autres options: laissez-vous guider par un expert qui vous aidera à acheter et à cuisiner! ou manger dans certains des bars du marché, produits du marché. Mais si vous voulez simplement connaître le marché, entrez et laissez-vous aller. En deux heures, vous pouvez tout voir, sans perdre de détails. La Boqueria, comme de nombreux marchés, est une explosion de couleurs, d'odeurs et de saveurs. Vous trouverez toutes sortes d'étals: volaille et œufs, porc et charcuterie, boucherie, spécialités, fruits et légumes, noix, légumineuses, abats, olives et conserves, poisson et fruits de mer, poisson salé et épiceries. Ne manquez pas la partie centrale, où se trouvent les poissonneries, elle est très colorée, même si en couleur ceux qui gagnent sont les marchands de légumes et fruites qui organisent le produit de manière que vous souhaitiez tout essayer. Si vous voulez planifier votre visite et visiter, inévitablement un étal, voici le plan avec les fiches détaillées des étals.

Les bars de la Boqueria

La Boquería abrite 10 bars où vous pourrez déguster les produits du marché. Dans tous, vous mangerez très bien. Ce sont les plus importants:

• Quim de La Boquería: ils ont commencé en 1987 avec trois mètres de bar et cinq tabourets. C'est aujourd'hui l'un des bars les plus emblématiques du marché. Ils proposent des créations culinaires, toujours avec des produits du marché. Sa spécialité est les œufs au plat, les œufs au calmar et les champignons au foie. Pour le trouver: en entrant par La Rambla, dans le troisième couloir à gauche, à côté de la zone des fruits de mer. Ouvert le lundi de 12h00 à 16h00 / du mardi au jeudi de 19h00 à 16h00 / le vendredi et le samedi de 19h00 à 17h00.
• Pinotxo Bar: un classique de La Boquería. Il est sur le marché depuis 1940. Il propose une cuisine catalane et du marché toujours avec des produits de saison. Leurs spécialités: le "capipota" (ragoût avec le nez et les mains de veau), le calmar avec les haricots de Santa Pau et le poisson frais. Pour le trouver: c'est à côté de l'entrée de La Rambla, dans le premier couloir. Ouvert du lundi au samedi de 7h00 à 16h00. Remarque : pour des raisons juridiques, le bar Pinotxo s'appelle désormais le bar Mític, peut-être temporairement.
• Bar Central: cuisine du marché à base de poisson frais et de fruits de mer. Ils préparent des grillades et des petits déjeuners. Sa spécialité sont les paellas. Pour le trouver: en entrant par La Rambla, dans le deuxième couloir, tournez à droite et comptez quatre couloirs. Ouvert du lundi au samedi de 08h00 à 20h00.
• Kiosko Universal: à la Boquería depuis 1973. Ses spécialités sont le poisson et les fruits de mer, les légumes et les champignons. Il est considéré comme l'un des meilleurs grillades de Barcelone. Pour le trouver: en entrant par La Rambla, dans le deuxième couloir, tournez à gauche et continuez jusqu'à la fin. Ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 20h00.

Image

Horaire du marché de la Boqueria

• Du lundi au samedi: de 8h00 à 20h30.
• Jours de fermeture: dimanche, 1er janvier, vendredi Saint, lundi de Pâques, 1er mai, lundi de Pâques Grenade ou deuxième Pâques, 24 juin, 15 août, 11 et 24 septembre, 1 novembre, 25 décembre et 26 décembre.

Visite guidée à La Boquería et cours de cuisine

Visite guidée à La Boquería et atelier de paella