Restaurante Can Xurrades

Abierto desde 1997, el restaurante Can Xurrades del chef Rafa Martínez es uno de los pocos restaurantes del mundo que ofrece de manera oficial y certificada carne de buey de la Raza Sayaguesa. Esta raza bovina es originaria del norte de España y autóctona de la comarca de Sayago de la provincia de Zamora. Las carnes a la brasa en Can Xurrades se cocinan con carbón de encina y además de la carne de buey de la raza Sayaguesa encontraremos carnes excelentes de otras razas españolas. También ofrecen platos de pescado con el bacalao como protagonista, ensaladas, verduras a la brasa (espárragos, setas, alcachofas y patatas), otros platos sabrosos de la cocina catalana y una gran variadad de postres caseros. Y para los no carnívoros disponen de opciones vegetarianas.

En Can Xurrades también ofrecen tapas y platos para compartir, y los preparan muy bien. Su tapa estrella: Trinxat de butifarra en reducción de cerveza, con cebolla caramelizada, virutas de foie y crujiente de cecina. Como dicen, es un plato que recoge la pasión y el esfuerzo de más de 20 años. Un esfuerzo que mereció el premio Estrella Damm a la mejor tapa.

Horario

De martes a sábado de 13:00 a 16:00 h y 20:00 a 24:00 h.
Domingo de 13:00 a 16:00 h.

Algunos apuntes sobre la raza Sayaguesa

• Los animales de la raza Sayaguesa han nacido en libertad, permanecen junto a su madre y son amamantados hasta el destete natural.
• Libre de tratamientos antibióticos toda su vida.
• Ha superado la triple certicación “Bos Taurusprimigenius”.
• Procendente de ganadería extensiva, respetuosa con el medio ambiente.
• Los animales se crian cumpliendo el condicionado de bienestar animal reglado por la marca, que es muy superior a la legislación vigente.